九州



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九州

冷凍のちゃんぽんも通販で売っている
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九州とは7つの県で構成されている大きな島になります。その中で長崎は外国との交流を長い間独占していました。福岡県は現在最も発展している自治体の1つでもあります。古くから同地域はアジアに近く、いろいろな文化を吸収しながら独自に発展してきた歴史があります。
当然、惣菜に関しても同じで、北海道はもちろん本州にもないような食文化が育まれています。そこで今回は九州を代表する惣菜を一通りチェックしてみたいと思います。

同じ九州でもバラエティー豊か

九州と一まとめに表現しますが、実は各県で歴史も違えば風土も違うので、一まとめにできない難しさと楽しさがあります。九州の惣菜を理解するためには各県ばらばらに理解する必要があります。

【福岡県】
・ 水炊き
がめ煮
【佐賀県】
・ 呼子イカの生きづくり
・ 須古すし
長崎名物のちゃんぽん料理
長崎名物のちゃんぽん料理
【長崎県】
しっぽく料理
・ 貝雑煮
・ ちゃんぽん
熊本名物の馬刺し
熊本名物の馬刺し
【熊本県】
・ 馬刺し
いきなり団子
・ からしれんこん
【大分県】
・ ブリのあつめし
・ ごまだしうどん
・ 手延べだんご汁
宮崎は地鶏も有名
宮崎は地鶏も有名
【宮崎県】
・ 地鶏の炭火焼
・ 冷汁
【鹿児島県】
・ 鶏飯 
・ きびなご料理
つけあげ
からしレンコンは穴にからしを詰める
からしレンコンは穴にからしを詰める

以上のような料理があります。全国の中でも九州の料理は人気があり、各種のランキングで九州の惣菜が上位を占めている状態です。中部よりも東に住んでいる人にとって九州はなかなか訪れる機会が少ないと思いますが、物産展など何らかの形で九州の料理を食した経験はあると思います。非常においしい料理のオンパレードなので、ぜひとも取り寄せなど機会を作って食べてみてください。