東北



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東北は日本有数の魚介類の宝庫
東北は日本有数の魚介類の宝庫

東北というと青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県を一般的に意味します。古くから独自の文化が発展した土地でもありますが、東北にはどのような惣菜があるのでしょうか? 今回は自宅ではなかなか作れないけれど、通販でお取り寄せが可能な東北の代表的な惣菜をまとめてみたいと思います。

東北の惣菜はバラエティー豊か

野菜や山の幸も豊富な東北エリア
野菜や山の幸も豊富な東北エリア

東北といっても冒頭で挙げたように、青森から福島までその範囲は広く、しかも太平洋側と日本海側に分かれていて、同じ県内でも平野部から山間部まで環境は大きく異なっています。

そうした自然環境がもたらす食材の豊かさのおかげで、東北の惣菜は山の幸、海の幸を生かしたバラエティー豊かなラインアップになっています。例えば、

いちご煮
・ ねぶた煮
せんべい汁

のような海の幸をふんだんに生かした惣菜もあれば、

宮城県の仙台は牛タンで有名
宮城県の仙台は牛タンで有名
・ おからコンニャク
・ イモ煮
田子ニンニクカレー
・ シソ巻き
・ 冷麺
・ 牛タン
きりたんぽ
シソ巻きに使われるシソ
シソ巻きに使われるシソ

など、山の幸、陸の幸を生かした惣菜もあります。こうした料理は自宅で再現しようと思うとなかなか大変ですが、東北の物産展やインターネットの通販などで容易に手に入ります。冷麺や牛タンなどは日常的に食するような惣菜ではありませんが、特別な日などに食べるといいと思います。

実り多い野菜を使ってイモ煮などが作られる
実り多い野菜を使ってイモ煮などが作られる

東北といっても広いですし、全県を回るとなると大変です。インターネットと輸送網、輸送技術の発達した現在だからこそ満喫できる東北の惣菜を通販で取り寄せて楽しんでみてください。