中国



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中国地方は山陰、山陽で惣菜も異なる
中国地方は山陰、山陽で惣菜も異なる

中国地方とは主に鳥取県、岡山県、広島県、島根県、山口県を指します。同地は日本海側と瀬戸内海側で山陽、山陰と分類され、同じ中国地方に所属していながら風土も気候も暮している人の性格もかなり違っています。
惣菜にも各県で個性があり、海の幸を生かした惣菜もあれば、農作物を生かした惣菜もあります。中国地方はその土地に暮していない限り、訪れる機会も少ないと思います。料理を楽しみたければインターネット注文でお取り寄せをするという方法も現実的です。

中国地方の惣菜

以下は中国地方の代表的な惣菜になります。

【鳥取県】
・ カニ汁
あごのやき
島根ではしじみがたくさん獲れる
島根ではしじみがたくさん獲れる
【島根県】
・ 出雲そば
・ しじみ汁
【岡山県】
・ ばらずし
ママカリずし
広島で有名なあなご飯
広島で有名なあなご飯
【広島県】
・ カキの土手鍋
・ あなご飯
山口県の下関はフグで有名。フグの惣菜も豊富
山口県の下関はフグで有名。フグの惣菜も豊富
【山口県】
・ ふく料理
・ 岩国すし
広島はカキの一大産地。土手鍋も有名。
広島はカキの一大産地。土手鍋も有名。

島根県はシジミの漁獲量が日本一なので、当然シジミを使った郷土料理が有名です。汁物は惣菜と呼ばないかもしれませんが、シジミを生かしたその他の料理もあるので、同地を代表する惣菜としてカウントします。
山口県はフグの漁獲量が日本一ですし、広島県はカキの生産地として有名です。地方の惣菜、郷土料理はその土地にゆかりのある食材、その土地で採れやすい食材を使ってできあがるケースがほとんどです。
逆をいえば他の土地に住んでいる人は、旅行を兼ねて中国に足を運ぶしか郷土料理を楽しむ方法はありません。中国地方には出雲大社や石見銀山、厳島神社などいくつもの世界遺産があります。鳥取砂丘や関門海峡など観光名所があるので訪れる機会もあるかもしれません。
それでも旅行に出られる環境に全くない人は、インターネット注文をして同地の気分を満喫すると良いでしょう。